NASZA HISTORIA

SCAPA

Nazwa Scapa pochodzi z języka staronordyjskiego i oznacza „łódź”. Staronordyjski to dawny język wikingów, a jednocześnie język, jakim posługiwano się na Orkadach, wyspach położonych na północny wschód od wybrzeży Szkocji.

Scapa to wyspiarska single malt whisky ukształtowana przez bezlitosne żywioły panujące na Orkadach. Sama destylarnia stanowi ostoję spokoju, wkomponowaną w nieposkromione naturalne piękno i surowe żywioły Morza Północnego. Deszcz wypełnia nasze jeziora, a woda ze źródeł Orquil Springs wykorzystywana jest w procesie zacierania.

Długi proces fermentacji, zainspirowany niespiesznym trybem życia na wyspach, oraz destylacja w naszym wyjątkowym alembiku typu Lomond still przyczyniają się razem do stworzenia tej niezwykłej, złożonej i tropikalnej w charakterze whisky typu single malt. Maturacja w beczkach z amerykańskiej dębiny w magazynach znajdujących się na Orkadach daje nam pewność, że niezwykły duch Orkadów daje się odnaleźć w każdej kropi naszej whisky.